自家焙煎珈琲豆 MOJU COFFEE エチオピア グジG1アナエロビックナチュラル/100g
¥1,680
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自家焙煎珈琲豆
エチオピア グジ G1
アナエロビック ナチュラル
エチオピア・グジ地区で育った最高等級G1のコーヒーチェリーを、アナエロビック（嫌気性発酵）で精製した個性豊かなコーヒーです。
収穫したコーヒーチェリーを酸素の少ない環境で発酵させることで、通常のナチュラルとはひと味違う、芳醇で複雑な香りが生まれます。
この豆から感じられるのは、熟したベリーを思わせる果実感、赤ワインやラム酒のような芳醇な香り。
そこにシナモンを思わせるスパイシーさや、チョコレートのような甘いニュアンスが重なります。
♪♪「そして、実際に焙煎して感じたこの豆の大きな魅力が、驚くほど深く、華やかさと力強さを併せ持つ味わい。」
中浅煎りでありながら軽さだけに寄らず、口に含むと厚みのあるコーヒーらしい味わいが広がります。
華やかなフルーツが前面に飛び出してくるのではなく、深い味わいのさらに奥に、果実がひっそりと潜んでいるような印象。
冷めてきても酸味はほとんど前に出ず、芳醇さと奥行きを保ちながら、隠れていたフルーツのニュアンスが静かに顔を覗かせます。
「エチオピアには、こんな表情もあるんだ。」
そんな驚きを感じさせてくれる一杯です。
華やかさだけではなく、深みやコク、発酵由来の複雑さまでじっくり楽しみたい方におすすめです。
【生産国】 エチオピア
【地域】 グジ地区
【グレード】 G1
【精製方法】 Anaerobic Natural
（アナエロビック／嫌気性発酵・ナチュラル）
【おすすめ焙煎度】
中浅煎り〜中煎り
中浅煎りでは、この豆が持つ芳醇な香りと奥に潜む果実感を残しながら、しっかりとした深みのある味わいに。
少し焙煎を進めると甘さやコクがさらに増し、より重厚で芳醇な印象をお楽しみいただけます。
焙煎度によって表情の変化もお楽しみいただけます。
☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。
