自家焙煎珈琲豆 発酵がほどく、果実の甘さ。 「米のスイス」とも称される自然豊かな国、コスタリカ。その中でもスペシャルティコーヒーの名産地として知られる、標高の高いタラス地方で育てられたコーヒーです。 この豆の大きな特徴は、ラクティック・アナエロビック（乳酸嫌気性発酵）という精製方法。 完熟したコーヒーチェリーを使用し、パルピングした後、ステンレスタンクの中で約6〜8日間じっくりと嫌気性発酵。乳酸発酵によって、ヨーグルトを思わせるようなやわらかな発酵香と、甘くワイニーなニュアンスが生み出されます。 その後、発酵によって変化したミューシレージを残したまま乾燥させるハニープロセスへ。果実由来の甘さと発酵による複雑な香りが重なり、個性豊かな味わいに仕上がっています。 ♪強い発酵感だけを楽しむコーヒーではなく、果実の甘さ、やわらかな酸味、ワイニーな香りが重なりながら、後味は意外なほどすっきり。 個性的な香りと豊かな甘さを感じさせながらも、飲み終わりに重たさを残しにくく、もう一口と飲み進めたくなる味わいです。 温度が変わるにつれて表情を変えていく、コスタリカの新しい味わいをゆっくりとお楽しみください。 ♪♪おすすめ焙煎度：中浅煎り〜中煎り♪♪ 生産地：コスタリカ中南部 タラス地方 標高：1,450〜1,750m 品種：カツーラ、カツアイ等 精製：ナチュラル嫌気性乳酸発酵ハニー （グリーンハウスで天日乾燥） ☆☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 グアテマラ アンティグア コロコロピーベリー ウォッシュド SHB グアテマラを代表する名産地・アンティグアで育まれた、希少なピーベリー（丸豆）のコーヒーです。 アンティグアは、3つの火山に囲まれたミネラル豊かな火山性土壌と、昼夜の寒暖差に恵まれた世界有数のコーヒー産地。その豊かな自然が、甘み・コク・香りのバランスに優れたコーヒーを育てています。 このロットは、収穫量全体のわずか5〜20％ほどしか採れない希少なピーベリーだけを厳選。 通常は一つの果実の中に2粒の種子が育ちますが、稀に1粒だけが丸く成長したものが「ピーベリー」と呼ばれます。 丸い形状のため焙煎時に熱が伝わりやすく、凝縮感のある甘みや豊かなボディを楽しめると言われています。 グアテマラらしい上品な甘さとしっかりとしたコク。 毎日の一杯にも、ゆっくり味わいたい時間にもおすすめしたいコーヒーです。 ♪おすすめ焙煎度 浅煎り〜深煎り 浅煎りでは甘さと明るい果実感を。 中煎りではバランスの良いコクを。 深煎りでは香ばしさと重厚なボディをお楽しみいただけます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 メキシコ デカフェ（カフェインレス） フィンカ・ドン・ラファ プレミアム ウォッシュト メキシコ・チアパス州の標高1,500mに位置する「ドン・ラファ農園」で栽培された、農薬不使用のデカフェコーヒーです。 完熟したチェリーを100％手摘みで収穫し、水洗式精製後、メキシコの天然水を使用した「マウンテンウォーター製法」でカフェインを除去しています。 化学薬品を使用せずに99.9％のカフェインを除去するため、コーヒー本来の風味を残したまま安心してお楽しみいただけます。 MOJU COFFEEでは、デカフェでありながらもしっかりとしたコーヒー感と、やさしい甘みを感じられる一杯としてご紹介しています。 ♪中煎り〜中深煎り向き ☕ 中煎り 甘み・コク・香ばしさのバランスが良く、 デカフェらしさを感じにくい飲みやすい味わい。 ☕️中深煎り チョコレートやナッツを思わせる香ばしさ。 酸味が少なく、まろやかなコクを楽しめます。 ・チョコレートを思わせるやさしい甘み ・ナッツのような香ばしさ ・酸味は控えめでまろやかな口当たり ☆エチオピアのデカフェが華やかでフルーティな印象なら、こちらのメキシコは穏やかで落ち着いた味わいです。 ＊ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 ＊かつてご好評いただいたウエウエテナンゴ・ファンシーに代わり、 新たに入荷した良質ロットです！ グァテマラ屈指の高品質産地、ウエウエテナンゴ地区から届いた良質ロット。 かつてご好評いただいた「ウエウエテナンゴ・ファンシー」に代わり、 新たに入荷した日常に寄り添うウエウエテナンゴです。 標高1,400〜1,800mの高地、 石灰岩を多く含むミネラル豊富な土壌と、昼夜の寒暖差が育む豆は、 豊かな香り、しっかりとしたコク、爽やかで上品な酸味が調和した、 ウエウエテナンゴらしい洗練された味わいに仕上がっています。 毎日のコーヒーとしても、 じっくり味わう一杯としてもおすすめの、 MOJU COFFEEの新しい定番です。 　　 　　•生産国：グァテマラ共和国 •生産地域：ウエウエテナンゴ地区 •標高：1,400〜1,800m •品種：ブルボン / カトゥーラ / カトゥアイ •精選方法：ウォッシュド 香り豊かでコクがあり、爽やかで透明感のある後味。 ウエウエテナンゴの魅力を素直に楽しめるバランス型。 ♪中煎り 明るい酸味とやさしい甘み。爽やかで上品。 ♪中深煎り コクと甘みのバランス◎ 定番の味わい。 ♪深煎り ビターで濃厚。ミルクにもよく合う。 ☆オススメ中深煎り☆チョコレート、ナッツ、キャラメル やさしい酸味、すっきりした後味 ★ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆　 Guatemala Huehuetenango “Las Roras” 高地ウエウエテナンゴ特有の澄んだ酸味と、ブルボン種らしいやわらかな甘みが調和した、非常にクリーンで上品な味わい。 ウォッシュド精選ならではの透明感のある後味と、チョコレートやナッツを思わせる穏やかなコクが長く続きます。 冷めてくるにつれて甘みがより際立ち、最後の一口まで心地よく楽しめるコーヒーです。 ☆こんな方におすすめ☆ ・グァテマラの王道クリーンカップが好きな方 ・酸味と甘みのバランスを重視する方 ・毎日飲んでも飽きない上質なコーヒーをお探しの方 ♪浅煎り 柑橘系の爽やかな酸味と、はちみつのようなやさしい甘み。 透明感のあるクリーンな後味で、軽やかに楽しめます。 ♪中浅煎り 明るい酸味と甘みのバランスが最も美しく表現され、 オレンジ、キャラメルのニュアンス。 華やかさと飲みやすさを兼ね備えた一杯。 ♪中煎り 酸味が穏やかになり、ミルクチョコレートのようなコクと甘みが前に出ます。 非常にバランスが良く、毎日飲んでも飽きません。 ♪中深煎り ビターチョコ、ナッツの風味が広がり、 コクが増しながらも後味はすっきり。 アイスコーヒーにもおすすめ。 ♪深煎り スモーキーさとカカオの苦み、 コクのある重厚な味わいで、ミルクとの相性も抜群。 ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 コスタリカでも特に高品質なコーヒー産地として知られる **タラス地域（カルタゴ州コラリージョ）**に位置するオルティガ農園。 特徴的なシナモンのアロマに、チェリーの果実感、 シトリックな酸とスイカのようなみずみずしいニュアンスが重なります。 冷めてくるにつれて発酵由来の複雑さが現れ、 温かい時から冷めるまで常になめらかな質感で楽しめる一杯です。 　 　　• 生産国：コスタリカ • 農園：オルティガ農園 • 生産者：Fernando Cordero Segura • 生産地：タラス／カルタゴ州コラリージョ • 標高：1,690m • 品種：カトゥーラ • プロセス：アナエロビックナチュラル • フレーバー：チェリー、キャメルシナモン ♪中浅煎り チェリーの甘酸っぱさとシナモンの華やかさ。果実感が最もきれい。 ♪中煎り キャラメルの甘みとスパイス感のバランスが◎ 定番おすすめ。 ♪中深煎り 甘みが深まり、発酵由来のコクと余韻が心地よく残る。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 アンティグアは“グアテマラ最高峰の産地”と呼ばれ、 火山灰土壌と高標高が生み出す 甘さ・香り・コクの三拍子揃った味わいが特徴。 ラス・ヌベス農園はその中でも評価が高く、 レッドブルボンらしい なめらかさ・優しい甘さ・上品な酸味 が際立つ名ロット。 チョコレートの甘さと、ほんのり赤い果実のような酸味。 アンティグアならではの上品で滑らかな口当たりが楽しめる一杯です。 レッドブルボンはブルボン種の中でも特に香りが豊かで、 ラス・ヌベス農園では高標高・火山灰土壌の恵みを受け、 透明感のある甘みときれいな余韻が生まれます。 雑味がなく、飲み疲れしないクリーンな味わいで、 毎日のコーヒーとしても、来客用としても自信を持っておすすめできます。 ミルクチョコ • キャラメル • ベリーのほのかな酸味 • スムースで優しいボディ • クリアな後味 香りの主張は強すぎず、 “落ち着いた上質” を求める人に刺さるタイプ。 ♪中煎り（ベストバランス） 甘さ・酸味・香り・コクがもっとも調和して、 ラス・ヌベスらしい上品さが出る。 ミルクチョコの甘みと軽い果実味がふくらむ。 ♪中深煎り（大人のグァテマラ） 酸味が穏やかになり、香ばしいキャラメルの余韻。 コクが増して、どの時間帯でも飲みやすい。 ♪中浅煎り（爽やか寄り） 透明感のある酸と軽いベリー感。 “軽くてクリーン”を求める方に。 火山灰土壌が生む、チョコの甘さとクリーンな後味。 アンティグアの上質なレッドブルボン、飲みやすさ抜群です。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 サンタロッサ地区は火山灰土壌が豊かで、 甘さ・コク・香りのバランスがとても良いことで有名な産地です。 ふくよかなコクと柔らかな甘さが調和した、上質なグァテマラらしい一杯。 サンタロッサ地区は火山灰土壌に恵まれており、 チョコレートのような甘さと、 ほんのりとしたシトラスの爽やかな酸味が特徴です。 S17の大粒豆は焙煎時の熱の入りが均一で、 雑味の少ないクリーンな味わいに仕上がります。 精製はウォッシュドで、 スッキリとした透明感と甘い余韻が際立ちま 毎日飲んでも飽きない、 “ちょっと贅沢だけど親しみやすい” グァテマラです。 • キャラメル • やさしい柑橘 • スムースでクリアな後味 ♪中煎り（おすすめ） 甘さ・酸味・コクの三角形がもっとも美しく出る。 ミルクチョコ感とキャラメル感がふくらんで、 “安定のグァテマラ” になる。 ♪中深煎り（香ばしさアップ） 酸味を落ち着かせ、 しっとりとしたコク・ビターキャラメルの余韻が強くなる。 朝の一杯にも◎ ♪中浅煎り（明るい風味） 透明感が出て、軽いシトラスの酸が引き立つ。 華やかさより“爽やかさ”のグァテマラ。 チョコレートのような甘さと、ほんのり爽やかな酸が調和したサンタロッサのグァテマラ。 雑味のないクリアな口当たりで、毎日飲みたくなる優しい味わいです。 中煎り〜中深煎りがおすすめ。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 2008年にジャマイカから持ち込まれた「ティピカ・ハイチアンブルーマウンテン種」。 ジャマイカ・ブルーマウンテンに近い系統で、華やかな果実味、柔らかい酸味、チョコレートやキャラメルの余韻が特徴です。 ボディは軽めで、ブラックでマイルドなコーヒーを好む方におすすめです。 ハイチコーヒーの中でも優れた品質のみを選別した特別ロットが「ハイチ・フレンチブルー」として販売されています。 Qグレード認証を取得しており、主にカナダを中心に輸出されるハイチの高品質スペシャルティコーヒーです。 ♪浅煎り：柔らかな酸味と花のような香り。軽やかで繊細。 ♪中煎り：甘さと果実のバランスが最も良く、キャラメルやチョコの余韻。 ♪中深煎り：酸味が穏やかになり、より甘くまろやかな味わい。ブラックに最適。 ♪深煎り：ビターチョコのような風味へ。苦味主体で力強い。 ☆おすすめ焙煎☆ 中煎り〜中深煎り（ミディアム〜ハイロースト） 柔らかな果実味、優しい酸味、キャラメル・チョコの甘い余韻が最もバランスよく楽しめます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 [品種] ブルボン [グレード] SHG [生産地] サンタアナ アパネカ イラマテペック マウンテンレンジ [標高] 1200〜1350m [精製方法] 手摘み、天日乾燥(アフリカンべット・レンガ乾燥) ☆焙煎度ごとのおすすめ　 ♪ハイロースト（中浅煎り） チェリーやプラムのような果実味、アプリコットやオレンジピールの爽やかさが引き立つ。 フルーティーで華やかに飲みたいときにおすすめ。 ♪シティロースト（中煎り） → 一番おすすめ サンタマリア農園の良さが一番バランスよく出る焙煎度。 甘み（キャラメル・トフィー）、果実味、ココアのようなボディ感がきれいにまとまる。 酸味は柔らかく、誰にでも飲みやすい仕上がり。 ♪フルシティロースト（中深煎り） ナッツやダークチョコのようなコクが強まり、余韻にキャラメル感。 酸味が控えめになり、まろやかな印象に。 ミルクとの相性が良く、カフェオレにもおすすめ。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 ミルクとの相性が抜群。カフェオレ用の深煎りコーヒーや、エスプレッソ用ブレンドに。 精製 ウォッシュ 標高 1,350~1,550m 品種 ブルボン、カツーラ、ティピカ 乾燥 パティオでの天日乾燥 規格 SHB ☆おすすめ焙煎度：ミディアム〜フレンチ ♪Light Roast（浅煎り） みかんに近い酸味を感じます。甘さも舌に残り、柔らかな印象に仕上がります。 ♪Medium Roast（中煎り） 黒蜜のような甘さが引き立ちます。ハーブのようにすっとした味わいです。 ♪Dark Roast（深煎り） チョコレートのような口当たりに、花の蜜のような甘さがあります。深煎りですが華やかな印象です。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 精製 ハニー（イエローハニー） 標高 1,400〜1,700m 品種 カツーラ、カツアイ 乾燥 アフリカンベッドでの天日乾燥 規格 SHB ☆おすすめ焙煎度　：シティ～フレンチ ♪Light Roast（浅煎り）
 キャンディーのような甘味を感じます。飲みこんだ後には、まろやかなやさしい甘さが広がります。軽やかなのみごたえでブレンドにも使い勝手のいいコーヒーです。 ♪Medium Roast（中煎り）
 甘味とボディ感が増し、バランスのとれた印象になります。ほのかに酸味やフルーツのフレーバーを感じ、すっきりとした後味です。 ♪Dark Roast（深煎り） 
がつんと強めのボディ感です。ずっしりと甘味のあるコーヒーがお好きな方におすすめの焙煎度合いです。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎と容量(100g/200g)をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 栽培方法として農薬・化学肥料を使用せず、有機栽培にて、高品質な豆を栽培する、スペシャリティ品質の豆となります。 火山性土壌と高標高で上品な酸味とまろやかな甘みを育む産地です。 産地：メキシコ最南部 チアパス州（グアテマラ国境に近い高地） 標高：1,200〜1,700m グレード：SHB（Strictly Hard Bean = 高地栽培の最高等級） 認証：Qグレード（SCAA基準で80点以上のスペシャルティ品質） 精選方法：ウォッシュド 焙煎度による味わい ♪中浅煎り → 柑橘系の爽やかな酸味と、やさしい甘みのバランスが良く、飲みやすい ♪中深煎り → チョコレートやキャラメル感が増し、まろやかなコクが出る 柑橘系の爽やかな酸味と、黒糖や蜂蜜のようなやさしい甘み、なめらかな口当たり が特長。 Qグレードならではのクリーンカップで、飲みやすくバランスの良い一杯です。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎と容量をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 柑橘系の爽やかな酸味と、ハニー精製由来の甘さが調和。 トロピカルフルーツやキャラメルのような香り、冷めても華やかに続く余韻。 バランスが良く、マイルドで飲みやすい一杯。 おすすめ焙煎度の提案 ♪中煎り：果実感と甘みがバランスよく表れる ♪中深煎り：甘みとコクを強調、キャラメル感アップ ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎と容量をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 SHBとは❓ Strictly Hard Bean = 「標高1,350m以上で栽培された硬質豆」 → 高地栽培のため豆がゆっくり成長し、密度が高く、風味が豊か ♪中煎り（シティ） → 柑橘系の爽やかな酸味と甘みが際立つ。 ♪中深煎り（フルシティ） → 酸味が落ち着き、チョコレートやキャラメル感が強まる。 ♪深煎り → 苦味が前に出るが、甘みとの調和で心地よい。アイスやエスプレッソ向き。 ☆バランスが良く、浅煎り〜深煎りまで幅広く対応できる万能豆 ☆特に 中煎り〜中深煎り でその良さを一番楽しめる ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎と容量をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。