自家焙煎珈琲豆 コロンビア ウイラ ラス・モラス アナエロビックウォッシュド エクセルソ EP コロンビア南西部、スペシャルティコーヒーの産地として知られるウイラ県で生産されたコーヒーです。 標高1,700〜1,850mの高地で育てられ、品種はカスティージョ、コロンビア、カトゥーラ。栽培期間中は農薬・化学肥料を使用せずに育てられています。 精製方法にはアナエロビックウォッシュド（嫌気性発酵＋水洗式）を採用。収穫したコーヒーチェリーを嫌気性環境で発酵させることで、通常のウォッシュドとは異なる豊かな果実感と複雑な風味を引き出しています。乾燥は機械乾燥です。 ストロベリーやラズベリーを思わせるベリー系の風味を中心に、キウイ、柑橘、プラム、パイナップルなどの明るくジューシーな果実感。さらにココナッツや乳酸発酵を思わせるニュアンスも重なります。 温度が下がるにつれて現れるトロピカルフルーツの風味など、一杯の中で変化していく複雑な味わいも魅力です。 生産国： コロンビア 生産地域： ウイラ県 標高： 1,700〜1,850m 品種： カスティージョ／コロンビア／カトゥーラ 精製方法： アナエロビックウォッシュド 乾燥方法： 機械乾燥 栽培： 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 ウガンダ マウント・エルゴン ブヤジ アナエロビックナチュラル 「アフリカの真珠」と称される、緑豊かな国ウガンダ。その東部、ケニアとの国境にそびえるマウント・エルゴンの高地で育てられたコーヒーです。 標高1,900〜2,100mの冷涼な環境で育った完熟チェリーを、酸素を遮断した状態で発酵させるアナエロビック製法で精製。その後、太陽のもとで丁寧に乾燥させています。 カップから感じられるのは、りんごや梅を思わせる爽やかな果実感。やわらかな甘さにフローラルな香りとスパイスのニュアンスが重なり、焙煎を深めるにつれて、ウイスキーを思わせる芳醇な風味が現れます。 アナエロビックらしい個性を持ちながら、発酵感だけが強く前に出るのではなく、果実感や甘さとバランスよく調和しているのも、この豆の魅力です。 温度が下がるにつれて変化する、りんごのような爽やかさと、ウイスキーを思わせる複雑な余韻をゆっくりお楽しみください。 生産国：ウガンダ 生産地：マウント・エルゴン ブヤジ地区 標高：1,900〜2,100m 品種：SL14、SL28、ニアサランド、在来種 精製方法：アナエロビックナチュラル 乾燥方法：天日乾燥 ♪浅煎り 梅を思わせる爽やかな風味。冷めてくると、りんごのような果実感やフローラルな香りが広がります。 ♪中煎り りんごを思わせるフルーティーさに、まろやかな甘さが重なります。爽やかさとコクのバランスを楽しめる焙煎度です。 ♪中深煎り ジューシーな果実感に、スパイスのニュアンスが重なります。冷めるにつれて、ウイスキーを思わせる芳醇な発酵感と深い余韻が現れます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 ネパール ヒマラヤンスペシャルティコーヒー イエティ アナエロビック ナチュラル AA ヒマラヤの国・ネパールで育てられた、希少なスペシャルティコーヒーです。 このコーヒーを手がけたのは、ネパール出身のアミットさん。若い頃に目指していたプロサッカー選手への道を怪我によって断念した後、日本との交流をきっかけに、母国ネパールのコーヒーを届ける事業を始めました。 完熟したコーヒーチェリーを酸素の少ない環境で発酵させ、そのまま果肉を付けた状態で天日乾燥する、アナエロビック・ナチュラル精製。華やかな発酵香と、果実由来の甘さを引き出した個性豊かなコーヒーです。 梅やチェリーを思わせる、みずみずしい果実感。カカオニブや香ばしいナッツのような風味に、ワインやラム酒を思わせる芳醇な甘さが重なります。 爽やかな酸味から、深みのあるコクとチョコレートのような余韻へ。焙煎度によってさまざまな表情を楽しめる、奥行きのある味わいです。 生産国：ネパール 品種：ブルボン 標高：1,350m 精製：アナエロビック・ナチュラル 乾燥：天日乾燥 規格：AA 収穫年度：2025／2026 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用 ♪浅煎り 梅やチェリーを思わせる、みずみずしい果実感と心地よい酸味。ワインのような華やかな発酵香が広がる、複雑で明るい味わいです。 ♪中煎り 果実感がやや穏やかになり、カカオニブのようなほろ苦さとナッツの香ばしさが現れます。ラム酒を思わせる芳醇な甘さとコクが重なる、まとまりのある味わいです。 ♪中深煎り カカオやローストナッツを思わせる、深みのあるコクが主体となります。酸味は穏やかになり、ラム酒やチョコレートのような甘く芳醇な余韻が長く続きます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 エチオピア イルガチェフェ チェルベサ　ナチュラル G1 ベリー、グレープフルーツ、熟したパイナップル。 華やかな果実の香りと、ナチュラル精製ならではの複雑な味わいを楽しめる、エチオピア・イルガチェフェのコーヒーです。 コーヒーの名産地として知られるイルガチェフェのチェルベサ地区。標高1,900〜2,200mの高地で育てられたコーヒーチェリーを、アフリカンベッドの上で平均10〜14日間かけて丁寧に乾燥させています。 明るいベリー系の酸味に、グレープフルーツを思わせる爽やかな風味。さらに、パイナップルのような熟した果実感と、バニラやミルクチョコレートを思わせる、やわらかな甘さが重なります。 焙煎度によって表情が大きく変わるのも、この豆の魅力です。 浅めの焙煎では、ベリーや柑橘、パイナップルを思わせる、明るく華やかな果実感を。 焙煎を深めるにつれて、バニラやチョコレートのような甘さと、赤ぶどうを思わせるワイニーな奥行きが引き立ちます。 華やかな香りが広がる温かいうちはもちろん、少しずつ冷めていく中で変化する、酸味と甘さの重なりもゆっくりお楽しみください。 生産国：エチオピア 生産地：イルガチェフェ チェルベサ地区 標高：1,900〜2,200m 精製方法：ナチュラル 乾燥方法：アフリカンベッドで平均10〜14日間天日乾燥 栽培期間中、農薬、化学肥料不使用 規格：G1 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 ルワンダ カリシンビ・アナエロビック ナチュラル アフリカ中央部、ルワンダ北部のギケンビ地区で生産されたスペシャルティコーヒーです。 「カリシンビ」の名は、ルワンダとコンゴ民主共和国の国境にそびえる、標高4,507mのカリシンビ山に由来します。 コーヒーが栽培されるのは標高1,800〜2,000mの高地。品種はブルボン、規格はA1・85点以上。欠点豆もほぼ見られない、品質の高いロットです。 精製には、完熟したコーヒーチェリーを果肉の付いた状態で密閉タンクに入れ、酸素を遮断して発酵させるアナエロビック・ナチュラルを採用。 発酵後も果肉を付けたままアフリカンベッドで丁寧に天日乾燥させ、その後30日間袋で保管。最後に脱殻を行い、生豆へと仕上げられます。 発酵によって生まれる複雑な風味と、やわらかなワインを思わせるニュアンス、後からゆっくりと広がる甘い余韻が特徴です。 生産国： ルワンダ 生産地域： 北部ギケンビ地区 標高： 1,800〜2,000m 品種： ブルボン 精製方法： アナエロビック ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 エチオピア イルガチェフェ ハルスケ ナチュラル G1 エチオピア南部、世界的なコーヒー産地として知られるイルガチェフェ。その中でも標高2,000〜2,200mに位置するハルスケ村で育てられた、ナチュラル精製のG1グレードです。 この地域では、自然林の生態系を活かしながら適度に人の手を加えてコーヒーを育てる「セミフォレストコーヒー」が行われています。完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ手摘みし、丁寧に選別した後、アフリカンベッドで天日乾燥。時間と手間をかけて仕上げられています。 ハルスケの魅力は、軽やかで明るい酸味と、その奥に感じられる、しっかりとしたコク。 華やかな果実感だけで終わるのではなく、飲み進めるほどに味わいの深さが広がります。明るさとコクが共存し、口の中には落ち着いた甘さと奥行きのある余韻が残ります。 華やかさは楽しみたいけれど、軽すぎるコーヒーでは物足りない。そんな方にもおすすめしたい、明るい酸味と深いコクのバランスが印象的なエチオピアです。 冷めるにつれて酸味が尖ることなく、フルーティーな風味と甘さがいっそう際立ちます。 生産国：エチオピア 生産地：ゲデオ県 イルガチェフェ ハルスケ村 標高：2,000〜2,200m 品種：原生種 精製：ナチュラル 乾燥：アフリカンベッドでの天日乾燥 規格：G1 ♪浅煎り フローラルな香りと、ベリーや柑橘を思わせる明るい果実感。軽やかな酸味の奥から、ハルスケらしいしっかりとしたコクと深みが広がります。 ♪中煎り ブルーベリーや柚子を思わせる果実感に、ナッツのような香ばしい甘さ。華やかさとコクのバランスがよく、味わいの奥行きをしっかりと楽しめます。 ♪中深煎り 果実感は穏やかになり、ナッツやミルクチョコレートを思わせる甘さが前に出ます。厚みのあるコクと、落ち着いた深い余韻を楽しめます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 発酵がほどく、果実の甘さ。 「米のスイス」とも称される自然豊かな国、コスタリカ。その中でもスペシャルティコーヒーの名産地として知られる、標高の高いタラス地方で育てられたコーヒーです。 この豆の大きな特徴は、ラクティック・アナエロビック（乳酸嫌気性発酵）という精製方法。 完熟したコーヒーチェリーを使用し、パルピングした後、ステンレスタンクの中で約6〜8日間じっくりと嫌気性発酵。乳酸発酵によって、ヨーグルトを思わせるようなやわらかな発酵香と、甘くワイニーなニュアンスが生み出されます。 その後、発酵によって変化したミューシレージを残したまま乾燥させるハニープロセスへ。果実由来の甘さと発酵による複雑な香りが重なり、個性豊かな味わいに仕上がっています。 ♪強い発酵感だけを楽しむコーヒーではなく、果実の甘さ、やわらかな酸味、ワイニーな香りが重なりながら、後味は意外なほどすっきり。 個性的な香りと豊かな甘さを感じさせながらも、飲み終わりに重たさを残しにくく、もう一口と飲み進めたくなる味わいです。 温度が変わるにつれて表情を変えていく、コスタリカの新しい味わいをゆっくりとお楽しみください。 ♪♪おすすめ焙煎度：中浅煎り〜中煎り♪♪ 生産地：コスタリカ中南部 タラス地方 標高：1,450〜1,750m 品種：カツーラ、カツアイ等 精製：ナチュラル嫌気性乳酸発酵ハニー （グリーンハウスで天日乾燥） ☆☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 エチオピア グジ G1 アナエロビック ナチュラル エチオピア・グジ地区で育った最高等級G1のコーヒーチェリーを、アナエロビック（嫌気性発酵）で精製した個性豊かなコーヒーです。 収穫したコーヒーチェリーを酸素の少ない環境で発酵させることで、通常のナチュラルとはひと味違う、芳醇で複雑な香りが生まれます。 この豆から感じられるのは、熟したベリーを思わせる果実感、赤ワインやラム酒のような芳醇な香り。 そこにシナモンを思わせるスパイシーさや、チョコレートのような甘いニュアンスが重なります。 ♪♪「そして、実際に焙煎して感じたこの豆の大きな魅力が、驚くほど深く、華やかさと力強さを併せ持つ味わい。」 中浅煎りでありながら軽さだけに寄らず、口に含むと厚みのあるコーヒーらしい味わいが広がります。 華やかなフルーツが前面に飛び出してくるのではなく、深い味わいのさらに奥に、果実がひっそりと潜んでいるような印象。 冷めてきても酸味はほとんど前に出ず、芳醇さと奥行きを保ちながら、隠れていたフルーツのニュアンスが静かに顔を覗かせます。 「エチオピアには、こんな表情もあるんだ。」 そんな驚きを感じさせてくれる一杯です。 華やかさだけではなく、深みやコク、発酵由来の複雑さまでじっくり楽しみたい方におすすめです。 【生産国】 エチオピア 【地域】 グジ地区 【グレード】 G1 【精製方法】 Anaerobic Natural （アナエロビック／嫌気性発酵・ナチュラル） 【おすすめ焙煎度】 中浅煎り〜中煎り 中浅煎りでは、この豆が持つ芳醇な香りと奥に潜む果実感を残しながら、しっかりとした深みのある味わいに。 少し焙煎を進めると甘さやコクがさらに増し、より重厚で芳醇な印象をお楽しみいただけます。 焙煎度によって表情の変化もお楽しみいただけます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

MOJU SELECT　Vol.1 店主おすすめ 3種飲み比べセット 「どれを選べばいいか迷う。」 そんな方に、まず手に取っていただきたいセットです。 店主がその時もっともおすすめしたい3種類を、それぞれの個性が引き立つ焙煎度でご用意しました。 産地や焙煎度によって変わる香りや甘み、コク。 一杯ごとに異なる表情を楽しみながら、ぜひ飲み比べてみてください。 コーヒーに正解はありません。 浅煎りがお好きな方もいれば、深煎りがお好きな方もいます。 だからこそ、MOJU COFFEEでは一つの焙煎度にこだわるのではなく、それぞれの豆に最適な焙煎度で仕上げています。 このセットが、あなたのお気に入りの一杯と出会うきっかけになれば嬉しいです。 ⸻ 【Vol.1 セット内容】 ・エチオピア ハラー（浅煎り）100g ・中国 DEHONG（中煎り）100g ・ブラジル ショコラピーベリー（中深煎り）100g 合計300g ※セット内容は、季節や在庫状況により変更となります。 ❣️今回はどんな組み合わせだろう？」そんな楽しみも、MOJU SELECTの魅力のひとつです❣️ ※写真は焙煎度のイメージです。実際にお届けする豆とは色味や見た目が異なります。 ※セット内容は時期により変更となる場合があります。 ※セット内のコーヒーは、それぞれ単品でもご購入いただけます。お気に入りの一杯が見つかりましたら、ぜひ単品商品もご覧ください。

自家焙煎珈琲豆 中国 デホン イーストファーメンテーション ハニー 中国・雲南省 徳宏（デホン）の標高1,400〜1,580mに位置するYUAN YI YUAN Coffee Farmで栽培された、専用酵母を用いたイーストファーメンテーション・ハニープロセスのコーヒーです。 桃やライチを思わせるやさしい果実感に、凍頂烏龍茶のような上品な香ばしさ。 口当たりは驚くほど軽やかで、まるで上質なお茶を飲んでいるような透明感があります。 苦味は控えめで、後味はすっきり。 それでいて余韻は長く続き、麦茶を思わせるような香ばしく優しい甘みが心地よく残ります。 酸味が苦手な方でも飲みやすく、暑い季節にもおすすめの一杯です。 ♪おすすめ焙煎度 浅煎り〜中浅煎り このコーヒーが持つ透明感や、お茶を思わせる繊細な香りを最も楽しめる焙煎度です。 苦味を抑えながらも飲みやすく、コーヒー好きの方はもちろん、「軽やかな味わいが好き」という方にもおすすめです。 酸味 ★★☆☆☆ 果実感はありますが、鋭い酸味ではなく、お茶のようにやさしくすっきりとした味わいです。 ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 エチオピア ハラー デデール ナチュラル G3 エチオピアを代表する産地・ハラーで、完熟したコーヒーチェリーを丁寧に天日乾燥させたナチュラル精製のコーヒーです。 浅煎りでは、やさしい果実感とジャスミンティーを思わせる軽やかな香りが楽しめます。 口当たりはとてもなめらかで、すっきりとした飲みやすさが魅力です。 冷めてくると穏やかな酸味が現れますが、刺激の少ないやさしい酸味なので、浅煎りが苦手な方にも比較的飲みやすい味わいです。 イルガチェフェのような華やかさとは少し異なり、派手さよりもバランスの良さと飲みやすさが際立つ一杯。 毎日気軽に楽しめる、やさしいエチオピアです。 ♪おすすめ焙煎度 浅煎り〜深煎り 浅煎りでは、軽やかでティーライクな味わいを。 深煎りでは、ダークチョコレートのようなコクとほろ苦さが楽しめます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 グアテマラ アンティグア コロコロピーベリー ウォッシュド SHB グアテマラを代表する名産地・アンティグアで育まれた、希少なピーベリー（丸豆）のコーヒーです。 アンティグアは、3つの火山に囲まれたミネラル豊かな火山性土壌と、昼夜の寒暖差に恵まれた世界有数のコーヒー産地。その豊かな自然が、甘み・コク・香りのバランスに優れたコーヒーを育てています。 このロットは、収穫量全体のわずか5〜20％ほどしか採れない希少なピーベリーだけを厳選。 通常は一つの果実の中に2粒の種子が育ちますが、稀に1粒だけが丸く成長したものが「ピーベリー」と呼ばれます。 丸い形状のため焙煎時に熱が伝わりやすく、凝縮感のある甘みや豊かなボディを楽しめると言われています。 グアテマラらしい上品な甘さとしっかりとしたコク。 毎日の一杯にも、ゆっくり味わいたい時間にもおすすめしたいコーヒーです。 ♪おすすめ焙煎度 浅煎り〜深煎り 浅煎りでは甘さと明るい果実感を。 中煎りではバランスの良いコクを。 深煎りでは香ばしさと重厚なボディをお楽しみいただけます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 タンザニアAA（Tanzania AA） アフリカ最高峰キリマンジャロの山麓で育まれたタンザニアコーヒー。 年間を通して豊富な雨量と、火山活動によって形成された肥沃な土壌に恵まれた環境で栽培されています。 「AA」はタンザニアの輸出規格の中でも大粒な豆に与えられるグレードで、品質の高さを示す指標のひとつです。 ウォッシュド精製らしいすっきりとした後味と、心地よい酸味、しっかりとしたコクが特徴。華やかすぎず、毎日飲みやすいバランスの良い味わいをお楽しみいただけます。 ☆オススメ焙煎度☆中浅煎り～中煎り タンザニアらしい明るい酸味と甘みのバランスが楽しめます。 ♪浅煎り 柑橘を思わせる爽やかな酸味。軽やかな飲み口。 ♪中浅煎り 酸味と甘みのバランスが良く、タンザニアらしさを感じやすいおすすめの焙煎度。 ♪中煎り コクが増し、まろやかで飲みやすい味わい。 ♪中深煎り 香ばしさとコクが強まり、落ち着いた印象に。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 ブラジル アマレロブルボン アルコイリス農園 パルプドナチュラル ブラジル・ミナスジェライス州のアルコイリス農園で栽培されたアマレロブルボン種。標高1000〜1100m ブルボン種はコーヒーの代表的な原種の一つで、現在主流となっている高収量の品種に比べると収穫量が少なく、近年では生産量も減っています。その中でも、完熟すると黄色く色づく「アマレロブルボン」は希少な品種として知られています。 アルコイリス農園では完熟したチェリーを丁寧に収穫し、果肉を一部残して乾燥させるパルプドナチュラル製法で仕上げています。 ブラジルらしいやさしい甘みとナッツのような香ばしさ、なめらかな口当たりが特徴です。派手な個性ではありませんが、毎日飲んでも飽きのこないバランスの良さをお楽しみいただけます。 ☆おすすめ焙煎度：中煎り ☆焙煎度別の味わい☆ ♪中浅煎り やさしい酸味と甘み。軽やかな飲み口。 ♪中煎り ナッツやチョコレートを思わせる甘みとコク。バランスの良い味わい。 ♪中深煎り コクと香ばしさが増し、カカオのような余韻。ミルクとの相性も良好。 ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 ブラジル アロマショコラ ナチュラル ブラジル・ミナスジェライス州、標高1,000〜1,100mのサントアントニオ・ド・アンパロ近郊で生産されたコーヒーです。 サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合に属する複数の農園から選定された豆を使用し、ブラジルらしい甘みと飲みやすさを楽しめるよう仕上げられています。 ナチュラル精製ならではのやわらかな甘みと、ナッツやカカオを思わせる香ばしさが特徴。派手なフルーツ感よりも、チョコレートやカラメルを連想させる穏やかな甘さが魅力です。 口当たりはなめらかで、毎日のコーヒーとしても親しみやすい味わい。ブラックはもちろん、ミルクとの相性も良く、幅広い焙煎度でお楽しみいただけます。 ☆焙煎度による味わい☆ ♪ 浅煎り やさしい甘みと軽やかな口当たり。ほんのりナッツを思わせる風味。 ♪ 中煎り 甘み・コク・香ばしさのバランスが良いおすすめの焙煎度。チョコレートやカラメルを思わせる味わい。 ♪♪オススメ♪♪中深煎り コクと香ばしさが増し、カカオのような余韻が楽しめます。ミルクとの相性も良好。 ♪ 深煎り しっかりとしたコクと苦味。ダークチョコレートのような落ち着いた味わい。 ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 メキシコ デカフェ（カフェインレス） フィンカ・ドン・ラファ プレミアム ウォッシュト メキシコ・チアパス州の標高1,500mに位置する「ドン・ラファ農園」で栽培された、農薬不使用のデカフェコーヒーです。 完熟したチェリーを100％手摘みで収穫し、水洗式精製後、メキシコの天然水を使用した「マウンテンウォーター製法」でカフェインを除去しています。 化学薬品を使用せずに99.9％のカフェインを除去するため、コーヒー本来の風味を残したまま安心してお楽しみいただけます。 MOJU COFFEEでは、デカフェでありながらもしっかりとしたコーヒー感と、やさしい甘みを感じられる一杯としてご紹介しています。 ♪中煎り〜中深煎り向き ☕ 中煎り 甘み・コク・香ばしさのバランスが良く、 デカフェらしさを感じにくい飲みやすい味わい。 ☕️中深煎り チョコレートやナッツを思わせる香ばしさ。 酸味が少なく、まろやかなコクを楽しめます。 ・チョコレートを思わせるやさしい甘み ・ナッツのような香ばしさ ・酸味は控えめでまろやかな口当たり ☆エチオピアのデカフェが華やかでフルーティな印象なら、こちらのメキシコは穏やかで落ち着いた味わいです。 ＊ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 エチオピア シダモG1 タデGG農園 ナチュラル 完熟したベリーをかじったような、華やかで濃密な果実感が特徴のスペシャルティコーヒー。 ストロベリーやラズベリーを思わせる甘酸っぱい香りに加え、赤ワインのような芳醇さと、冷めるほどに紅茶のような上品さが広がります。 ナチュラル製法ながら驚くほどクリーンな後味で、重たさや雑味が少なく、透明感のある飲み心地。 タデGG農園は、エチオピア・シダモ地方グジ地区の高地（標高1,800〜2,200m）に位置し、完熟チェリーのみを丁寧に手摘み。 豊かな火山灰土壌と寒暖差により、甘みと複雑なフレーバーをしっかり蓄えた高品質なコーヒーが生まれます。 ♪おすすめは浅煎り〜中浅煎り。 85〜86℃ほどの少し低めの湯温でゆっくり抽出すると、ベリーの甘い香りとまろやかな果実感をより楽しめます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 タンザニア ピーベリー キゴマ ウォッシュド タンガニーカ湖のほとり、タンザニア西部キゴマ地区で育まれたピーベリー。 チンパンジーが暮らす深い森と豊かな水源に囲まれた環境で、丁寧に水洗式精製されたコーヒーです。 ライトローストでは、みずみずしい柑橘系の酸味とジューシーな印象。 焙煎を進めると、レーズントーストのような甘みや、冷めるにつれてオレンジを思わせる爽やかな酸味へと変化していきます。 標高1,450〜1,680mの高地で育ったブルボン・ケント系品種を使用。 栽培期間中は農薬・化学肥料を使わずに育てられています。 MOJU COFFEEでは、ピーベリー特有の丸みある甘さと明るい酸味を活かし、浅煎り〜中深煎りまで幅広くおすすめしています。 ＊COFFEE DATA * 生産地：タンザニア西部 キゴマ * 精製：ウォッシュド * 品種：ブルボン、ケントミックス * 標高：1,450〜1,680m * 乾燥：アフリカンベッド天日乾燥 * 栽培期間中 農薬・化学肥料不使用 ♪おすすめ焙煎度 浅煎り〜フルシティロースト ☆ ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 マウンテンウォータープロセス エチオピアらしい華やかな風味を楽しめる、高品質なデカフェコーヒーです。フローラルな香りとティーライクな口当たりが特徴で、カフェインを控えたい方にも安心してお楽しみいただけます。 　　•原産国：エチオピア •地域：イルガチェフェ •規格：G2 •標高：1,900～2,100m •品種：在来種 •精製方法：ウォッシュド •乾燥方法：天日乾燥 •カフェイン除去率：97.16％ •入港月：2026年2月 •栽培：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用 ■デカフェについて 日本ではカフェインを90％以上除去したコーヒーを「デカフェ」または「カフェインレス」と呼びます。カフェインをまったく含まないものは「ノンカフェイン」と区別されます。 健康志向の高まりや睡眠の質向上への関心から、近年デカフェの需要は世界的に拡大しています。 ♪浅煎り（Light Roast） やさしいフローラルな香りと、ほのかな果実感。紅茶のように軽やかな口当たり。 ♪中煎り（Medium Roast） バランスの良い香りと、やわらかな甘みが広がります。 ♪深煎り（Dark Roast） 穏やかな苦味とコク。すっきりとした後味に仕上がります。 ♪おすすめ焙煎度：ハイ～フルシティ エチオピア特有の華やかさをそのままに仕上げた、デカフェとは思えない上質な一杯をぜひお楽しみください。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

✨COE入賞実績ロット✨ COE入賞の実績を持つ、華やかで複雑な風味が魅力のスペシャルティコーヒー。フローラルやシトラス、ベリーのニュアンスが次々と広がり、エチオピアらしい個性を存分に楽しめます。特に浅煎りでは、その繊細で透明感のある味わいが際立ちます。 　　 　　•原産国：エチオピア •地域：ゲデオ県 ゲデブ地区 ハロ・ベリティ •規格：G1 •標高：2,100～2,300m •品種：デガ •精製方法：ナチュラル •乾燥方法：アフリカンヘッド ♪浅煎り：華やかなフローラルと柑橘の爽やかな酸味 ♪中煎り：甘みと果実感のバランスが良好 ♪深煎り：コクと甘みが際立つ芳醇な味わい ♪繊細なフローラル感を楽しむなら浅煎りがおすすめです。 ハロ・ベリティはイルガチェフェに近い高地に位置し、肥沃な土壌と恵まれた気候により、世界的にも評価の高いコーヒーを生み出す地域です。小規模農家が農薬や化学肥料に頼らず、伝統的な手法で丁寧に栽培しています。 ハロ・ベリティはイルガチェフェに近い高地に位置し、肥沃な土壌と恵まれた気候により、世界的にも評価の高いコーヒーを生み出す地域です。小規模農家が農薬や化学肥料に頼らず、伝統的な手法で丁寧に栽培しています。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆☆限定豆☆ ― 樽熟成が生み出す、大人のための特別な一杯 ― 袋を開けた瞬間に広がるのは、ウイスキーやオーク樽を思わせる芳醇なアロマ。ベトナム屈指の高原地帯ダラットから、常識を覆す個性豊かなコーヒーが届きました。 希少な丸豆「ピーベリー」をウイスキーやワインの空き樽で熟成。樽由来のバニラや洋酒の香りが生豆に移り、コーヒー本来のコクと融合することで、奥行きのある贅沢な味わいを生み出します。 アルコールは含まれていませんが、余韻にはまるで洋酒のような深みが感じられます。夜のリラックスタイムや特別なひとときにぴったりの一杯です。 ■バレルエイジド製法 生豆を樽の中で一定期間熟成させることで、オークや洋酒の香りを自然に吸収。フレーバーを添加したコーヒーとは異なり、熟成による深く複雑な甘みが特徴です。 ■おすすめの焙煎度 中深煎り（シティ～フルシティロースト）★おすすめ 酸味が穏やかになり、ウイスキーやバニラの香りとコーヒーのコクが美しく調和します。砂糖を加えると、ブランデーケーキのような風味が楽しめます。 商品名：ベトナム ダラット ピーベリー バレルエイジド •原産国：ベトナム（ラムドン省 ダラット） •規格：ピーベリー（丸豆） •精選方法：ウォッシュド後、バレルエイジド ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 ❣️100gのみの販売となります❣️

自家焙煎珈琲豆 華やかなワインのような香りと、濃縮された果実の甘み。 イエメン・バニーマタルの高地で育まれた、 希少なピーベリーの特別ロットです。 赤ブドウを思わせるワイニーな風味に、 発酵由来の奥行きある香り。 チョコレートのようなコクと、 スパイスを感じる余韻がゆっくりと続きます。 標高2,000mを超える過酷な環境の中で、 ゆっくりと熟したチェリーから生まれる、 凝縮された甘さと個性。 通常2粒のところ1粒だけが育つピーベリーは、 風味がより濃く、特別な味わいを持つと言われています。 さらにこのロットは、 嫌気性発酵（アナエロビック）を施した豆の中から、 ピーベリーのみを選別した非常に希少なもの。 従来のモカとも異なる、 力強く華やかな一杯をお楽しみください。 【味わい】 ワイン／グレープ／発酵感 濃厚な甘みと長い余韻 【商品情報】 ・生産地：イエメン バニーマタル ・標高：2,050m ・品種：ウダイニ（ティピカ系） ・精製：アナエロビックナチュラル ・乾燥：アフリカンベッド ・農薬・化学肥料：不使用 【焙煎度のおすすめ】 ■中煎り（おすすめ） 果実味と発酵感のバランスが良く、ワイニーな魅力をしっかり楽しめます。 ■中深煎り 濃縮された甘さとチョコレート感が際立ち、コクのある味わいに。 ■深煎り 発酵感を残しながら、ほろ苦さと重厚な余韻が広がります。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 通常のマンデリンとは一線を画す、特別なロングベリー。 細長い独特の形状を持つロングベリーは、 エチオピア原産ティピカ系品種の自然変異が起源とされる希少なコーヒーです。 柑橘（ブラッドオレンジやグレープフルーツ）の華やかな香りに、 ミルキーな甘さとチョコレートのようなコク。 黒糖のような香ばしさを伴った甘みと、 シロップのように滑らかな口当たりが特徴です。 重厚でありながら、どこかやさしい。 従来のマンデリンとも、モカとも異なる、 “インドネシア産モカ”とも言える特別な一杯。 【商品情報】 ・生産地：インドネシア 北スマトラ州 ダイリ県シディカラン ・農園：ワハナ農園（Wahana Estate） ・標高：1300〜1500m ・規格：G-1 ・品種：ロングベリー（エチオピア原産） ・精製：ウォッシュド ・乾燥：天日乾燥 【焙煎度のおすすめ】 ■中煎り 柑橘の香りとやさしい酸味が感じられ、 ロングベリー特有の華やかさを楽しめます。 ＊＊中深煎り（おすすめ） ＊＊ コクと甘さのバランスが良く、 チョコレートのような甘みと滑らかな口当たり。 ■深煎り 苦味と重厚なコクが際立ち、 黒糖のような香ばしさと深い余韻を楽しめます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 チョコレートのような甘さと、香ばしいナッツの風味。 「ドルチェ チョコラーダ」は、 名前の通り、甘さとコクをしっかり楽しめるブラジルコーヒーです。 キャラメルやローストナッツのような香ばしさに、 ダークチョコレートのような深い甘み。 まろやかな口当たりで、日常にすっと馴染む一杯に仕上がっています。 中煎り〜深煎りにすることで、 甘さとボディがより引き立ち、満足感のある味わいに。 そのままシングルで楽しむのはもちろん、 ブレンドのベースとしても優秀なコーヒーです。 【味わい】 キャラメル／チョコレート／ローストナッツ まろやかで甘みのあるコク 【商品情報】 ・生産地：ブラジル ・標高：700〜1,100m ・品種：カトゥアイ、ムンドノーボ ・精製：ナチュラル ・乾燥：天日乾燥＋ドライヤー ・規格：No.2 【焙煎度のおすすめ】 ■中煎り ナッツやキャラメルの甘さが感じられ、軽やかで飲みやすい味わい。 ■中深煎り（おすすめ） チョコレートのような甘さとコクが際立ち、バランスの良い仕上がり。 ■深煎り ダークチョコのような苦味と重厚なコク。香ばしさが長く続きます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。