自家焙煎珈琲豆 発酵がほどく、果実の甘さ。 「米のスイス」とも称される自然豊かな国、コスタリカ。その中でもスペシャルティコーヒーの名産地として知られる、標高の高いタラス地方で育てられたコーヒーです。 この豆の大きな特徴は、ラクティック・アナエロビック（乳酸嫌気性発酵）という精製方法。 完熟したコーヒーチェリーを使用し、パルピングした後、ステンレスタンクの中で約6〜8日間じっくりと嫌気性発酵。乳酸発酵によって、ヨーグルトを思わせるようなやわらかな発酵香と、甘くワイニーなニュアンスが生み出されます。 その後、発酵によって変化したミューシレージを残したまま乾燥させるハニープロセスへ。果実由来の甘さと発酵による複雑な香りが重なり、個性豊かな味わいに仕上がっています。 ♪強い発酵感だけを楽しむコーヒーではなく、果実の甘さ、やわらかな酸味、ワイニーな香りが重なりながら、後味は意外なほどすっきり。 個性的な香りと豊かな甘さを感じさせながらも、飲み終わりに重たさを残しにくく、もう一口と飲み進めたくなる味わいです。 温度が変わるにつれて表情を変えていく、コスタリカの新しい味わいをゆっくりとお楽しみください。 ♪♪おすすめ焙煎度：中浅煎り〜中煎り♪♪ 生産地：コスタリカ中南部 タラス地方 標高：1,450〜1,750m 品種：カツーラ、カツアイ等 精製：ナチュラル嫌気性乳酸発酵ハニー （グリーンハウスで天日乾燥） ☆☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 エチオピア グジ G1 アナエロビック ナチュラル エチオピア・グジ地区で育った最高等級G1のコーヒーチェリーを、アナエロビック（嫌気性発酵）で精製した個性豊かなコーヒーです。 収穫したコーヒーチェリーを酸素の少ない環境で発酵させることで、通常のナチュラルとはひと味違う、芳醇で複雑な香りが生まれます。 この豆から感じられるのは、熟したベリーを思わせる果実感、赤ワインやラム酒のような芳醇な香り。 そこにシナモンを思わせるスパイシーさや、チョコレートのような甘いニュアンスが重なります。 ♪♪「そして、実際に焙煎して感じたこの豆の大きな魅力が、驚くほど深く、華やかさと力強さを併せ持つ味わい。」 中浅煎りでありながら軽さだけに寄らず、口に含むと厚みのあるコーヒーらしい味わいが広がります。 華やかなフルーツが前面に飛び出してくるのではなく、深い味わいのさらに奥に、果実がひっそりと潜んでいるような印象。 冷めてきても酸味はほとんど前に出ず、芳醇さと奥行きを保ちながら、隠れていたフルーツのニュアンスが静かに顔を覗かせます。 「エチオピアには、こんな表情もあるんだ。」 そんな驚きを感じさせてくれる一杯です。 華やかさだけではなく、深みやコク、発酵由来の複雑さまでじっくり楽しみたい方におすすめです。 【生産国】 エチオピア 【地域】 グジ地区 【グレード】 G1 【精製方法】 Anaerobic Natural （アナエロビック／嫌気性発酵・ナチュラル） 【おすすめ焙煎度】 中浅煎り〜中煎り 中浅煎りでは、この豆が持つ芳醇な香りと奥に潜む果実感を残しながら、しっかりとした深みのある味わいに。 少し焙煎を進めると甘さやコクがさらに増し、より重厚で芳醇な印象をお楽しみいただけます。 焙煎度によって表情の変化もお楽しみいただけます。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 中国 デホン イーストファーメンテーション ハニー 中国・雲南省 徳宏（デホン）の標高1,400〜1,580mに位置するYUAN YI YUAN Coffee Farmで栽培された、専用酵母を用いたイーストファーメンテーション・ハニープロセスのコーヒーです。 桃やライチを思わせるやさしい果実感に、凍頂烏龍茶のような上品な香ばしさ。 口当たりは驚くほど軽やかで、まるで上質なお茶を飲んでいるような透明感があります。 苦味は控えめで、後味はすっきり。 それでいて余韻は長く続き、麦茶を思わせるような香ばしく優しい甘みが心地よく残ります。 酸味が苦手な方でも飲みやすく、暑い季節にもおすすめの一杯です。 ♪おすすめ焙煎度 浅煎り〜中浅煎り このコーヒーが持つ透明感や、お茶を思わせる繊細な香りを最も楽しめる焙煎度です。 苦味を抑えながらも飲みやすく、コーヒー好きの方はもちろん、「軽やかな味わいが好き」という方にもおすすめです。 酸味 ★★☆☆☆ 果実感はありますが、鋭い酸味ではなく、お茶のようにやさしくすっきりとした味わいです。 ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆☆限定豆☆ ― 樽熟成が生み出す、大人のための特別な一杯 ― 袋を開けた瞬間に広がるのは、ウイスキーやオーク樽を思わせる芳醇なアロマ。ベトナム屈指の高原地帯ダラットから、常識を覆す個性豊かなコーヒーが届きました。 希少な丸豆「ピーベリー」をウイスキーやワインの空き樽で熟成。樽由来のバニラや洋酒の香りが生豆に移り、コーヒー本来のコクと融合することで、奥行きのある贅沢な味わいを生み出します。 アルコールは含まれていませんが、余韻にはまるで洋酒のような深みが感じられます。夜のリラックスタイムや特別なひとときにぴったりの一杯です。 ■バレルエイジド製法 生豆を樽の中で一定期間熟成させることで、オークや洋酒の香りを自然に吸収。フレーバーを添加したコーヒーとは異なり、熟成による深く複雑な甘みが特徴です。 ■おすすめの焙煎度 中深煎り（シティ～フルシティロースト）★おすすめ 酸味が穏やかになり、ウイスキーやバニラの香りとコーヒーのコクが美しく調和します。砂糖を加えると、ブランデーケーキのような風味が楽しめます。 商品名：ベトナム ダラット ピーベリー バレルエイジド •原産国：ベトナム（ラムドン省 ダラット） •規格：ピーベリー（丸豆） •精選方法：ウォッシュド後、バレルエイジド ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 ❣️100gのみの販売となります❣️

自家焙煎珈琲豆 華やかなワインのような香りと、濃縮された果実の甘み。 イエメン・バニーマタルの高地で育まれた、 希少なピーベリーの特別ロットです。 赤ブドウを思わせるワイニーな風味に、 発酵由来の奥行きある香り。 チョコレートのようなコクと、 スパイスを感じる余韻がゆっくりと続きます。 標高2,000mを超える過酷な環境の中で、 ゆっくりと熟したチェリーから生まれる、 凝縮された甘さと個性。 通常2粒のところ1粒だけが育つピーベリーは、 風味がより濃く、特別な味わいを持つと言われています。 さらにこのロットは、 嫌気性発酵（アナエロビック）を施した豆の中から、 ピーベリーのみを選別した非常に希少なもの。 従来のモカとも異なる、 力強く華やかな一杯をお楽しみください。 【味わい】 ワイン／グレープ／発酵感 濃厚な甘みと長い余韻 【商品情報】 ・生産地：イエメン バニーマタル ・標高：2,050m ・品種：ウダイニ（ティピカ系） ・精製：アナエロビックナチュラル ・乾燥：アフリカンベッド ・農薬・化学肥料：不使用 【焙煎度のおすすめ】 ■中煎り（おすすめ） 果実味と発酵感のバランスが良く、ワイニーな魅力をしっかり楽しめます。 ■中深煎り 濃縮された甘さとチョコレート感が際立ち、コクのある味わいに。 ■深煎り 発酵感を残しながら、ほろ苦さと重厚な余韻が広がります。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

自家焙煎珈琲豆 雲南省の高地から届いたコーヒー 雲南省の山岳地帯で育まれた一杯 その雲南省の高地から届いた、 ナチュラル精製のコーヒーが **「雲南ハイランド ナチュラル」**です。 濃いお茶を思わせる落ち着いた味わいと、 すっきりとした後味が印象的な一杯。 ブランデーやブラックティーを思わせるほどよい渋み、 黒糖をイメージする甘さとスパイシーな余韻が続きます。 ♪浅煎り 軽やかでクリーン。 赤い果実のようなほのかな酸と、やさしい甘み。ナチュラル特有の発酵感は控えめで、後味はすっきり。 ♪ 中煎り 甘みとコクのバランスが一番よい。 ドライフルーツや黒糖のような丸い甘さ。 酸味は穏やかで、口当たりなめら ♪中深煎り コクが増して、チョコレートやナッツのような落ち着いた風味。ナチュラル由来の甘さが余韻として残り、苦味はやさしい。 ♪深煎り 苦味主体。 スモーキーさとカカオ感、甘さは控えめ。 アイスコーヒー向き。 ☆☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 産地： 中国・雲南省 南嶺（標高 約2,000m） 中国といえばお茶のイメージが強いかもしれません。 このコーヒーは、プーアル茶の発酵文化から着想を得て生まれた アナエロビコ（二次嫌気性発酵）×好気性発酵によるアナエロビック・ナチュラル ダブルファーメンテーションプロセスを採用した、 非常に個性的なナチュラル精製のスペシャリティコーヒーです。 プーアル茶を連想させる発酵由来の奥行きが、 多層的で印象深い味わいを生み出しています。 味わいの特徴 • 濃厚で芳醇な香り • ベリー系のジューシーな酸味 • 発酵由来の複雑さと奥行き • 甘さとコクのある余韻 中国コーヒーの新しい可能性を感じたい方に、 ぜひお試しいただきたい一杯です。 ☆☆焙煎度による味わい☆☆ ♪浅煎り やさしい酸味と軽やかな口当たり。 ほのかな果実感と発酵由来の甘い香りが感じられます。 後味はすっきりとして飲みやすい仕上がり。 ♪中煎り 酸味と甘みのバランスが良く、なめらかな飲み口。 やわらかな果実感に加え、少しずつコクも感じられます。 毎日のコーヒーとして楽しみやすい焙煎度です。 ♪中深煎り コクと甘みが増し、飲みごたえのある味わい。 果実感は穏やかになり、やさしい苦味が加わります。 後味にはほのかな甘さが残ります。 ♪深煎り しっかりとしたコクと香ばしさ。 苦味が主体となりながらも重たすぎず、飲みやすい仕上がりです。 アイスコーヒーやミルクとの相性も良好です。 ☆☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 「ピンクブルボン」は、コロンビア南部を中心に栽培される希少な品種。 赤や黄色ではなく“ピンク色”に熟すチェリーから名付けられた、スペシャルティコーヒーの中でも特に人気の高い品種です。 ストロベリーやラズベリーを思わせる甘酸っぱい香り、トロピカルフルーツの明るい酸味、後味にハチミツのような柔らかい甘さ。 フルーティーで華やかな印象を持ちながら、ブルボン種ならではの丸みある口当たりが楽しめます。 浅煎り〜中浅煎り（ライト〜シティ−） フルーツ感を最大限に引き出す焙煎が合います。 多様な表情: 浅煎りでは繊細な香りと酸味が、中煎りでは甘みとコクが増し、焙煎度合いによって様々な表情を楽しめるのが魅力です。 　これまでにない新しい風味のコーヒーを探している方や、特別な一杯を自家焙煎でじっくりと楽しみたい方に最適です。 そのユニークな風味は、ストレートでじっくりと味わうのが一番のおすすめです。 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 ☆お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 世界中のバリスタやコーヒー愛好家から高い注目を集める Colombia El Paraiso（エルパライソ農園）。 その中でも希少な カスティージョ種・ダブルアナエロビック発酵・ウォッシュト精製 のロットです。 ライチやストロベリーヨーグルトを思わせる鮮烈なフルーティーさと、華やかで甘い香り。 浅煎り〜中浅煎り（ライト〜シティ） フルーティーさと発酵由来のユニークな風味が際立ちます。 どんな焙煎度でも、特徴あるフレーバーがしっかりと感じられ、焙煎度の違いによる変化も楽しめるコーヒーとなっています。 ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 ☆お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 MOJU COFFEEが厳選した、世界21ヵ国以上のラインナップの中でも特に希少なエクアドル産。 Typica Mejoradoは、まだ市場に出回る量が少ない豆です。 ぜひこの機会に、エクアドルが誇る新しい風味をご体験ください。 ジャスミンやオレンジブロッサムを思わせる華やかな香り、シトラスやパッションフルーツのように明るく爽やかな酸味、そしてハチミツのようなやさしい甘さが余韻に広がります。 ☆浅煎り〜中浅煎り（シティ−） フローラルと果実味が引き立ちます。 ＊ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 農法：「インシー＝有機」「アナコット＝未来」という意味を持ち、有機栽培による希少なロット 精製 カナルを使用したケニア式ウォッシュ 標高 1,350m 品種 カトゥアイ、ティピカ、チェンマイ、SJ133 乾燥 アフリカンベッド ☆焙煎おすすめ ♪中浅煎り〜ライトロースト：果実感と香りの美しさを楽しむのに最適 ベリー・グレープのようなジューシーさ、華やかな香り、明るく鮮やかな酸味と甘味 ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎と容量をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。

自家焙煎珈琲豆 ☆柑橘系の華やかな香り、紅茶のような透明な口当たり。黄桃やアプリコットの甘みと蜂蜜のような余韻が調和。なめらかで清涼感ある後味が続き、冷めるほどに華やかさが深まる一杯。 ☆オススメ焙煎度 ♪浅煎り〜中浅煎り（ミディアム／ハイロースト） ⇒ 柑橘や紅茶のような香り、フルーツ感、透明感が際立ちます ♪中煎り〜中深煎り（シティロースト） ⇒ 果実の甘みが増し、チョコレートやシナモン感も感じられる深みが加わります ☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎と容量をご指定ください。 ＊浅煎り ＊中浅煎り ＊中深煎り ＊深煎り ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。