自家焙煎珈琲豆 産地： 中国・雲南省 南嶺（標高 約2,000m） 中国といえばお茶のイメージが強いかもしれません。 このコーヒーは、プーアル茶の発酵文化から着想を得て生まれた アナエロビコ（二次嫌気性発酵）×好気性発酵によるアナエロビック・ナチュラル ダブルファーメンテーションプロセスを採用した、 非常に個性的なナチュラル精製のスペシャリティコーヒーです。 プーアル茶を連想させる発酵由来の奥行きが、 多層的で印象深い味わいを生み出しています。 味わいの特徴 • 濃厚で芳醇な香り • ベリー系のジューシーな酸味 • 発酵由来の複雑さと奥行き • 甘さとコクのある余韻 中国コーヒーの新しい可能性を感じたい方に、 ぜひお試しいただきたい一杯です。 ☆☆焙煎度による味わい☆☆ ♪浅煎り やさしい酸味と軽やかな口当たり。 ほのかな果実感と発酵由来の甘い香りが感じられます。 後味はすっきりとして飲みやすい仕上がり。 ♪中煎り 酸味と甘みのバランスが良く、なめらかな飲み口。 やわらかな果実感に加え、少しずつコクも感じられます。 毎日のコーヒーとして楽しみやすい焙煎度です。 ♪中深煎り コクと甘みが増し、飲みごたえのある味わい。 果実感は穏やかになり、やさしい苦味が加わります。 後味にはほのかな甘さが残ります。 ♪深煎り しっかりとしたコクと香ばしさ。 苦味が主体となりながらも重たすぎず、飲みやすい仕上がりです。 アイスコーヒーやミルクとの相性も良好です。 ☆☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。 お好みの焙煎をご指定ください。 豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。 ⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。 ⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。