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自家焙煎珈琲豆　MOJU COFFEE ルワンダカリシンビ・アナエロビック　ナチュラル/100g

¥1,400($8.87)

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自家焙煎珈琲豆

ルワンダカリシンビ・アナエロビックナチュラル

アフリカ中央部、ルワンダ北部のギケンビ地区で生産されたスペシャルティコーヒーです。

「カリシンビ」の名は、ルワンダとコンゴ民主共和国の国境にそびえる、標高4,507mのカリシンビ山に由来します。

コーヒーが栽培されるのは標高1,800〜2,000mの高地。品種はブルボン、規格はA1・85点以上。欠点豆もほぼ見られない、品質の高いロットです。

精製には、完熟したコーヒーチェリーを果肉の付いた状態で密閉タンクに入れ、酸素を遮断して発酵させるアナエロビック・ナチュラルを採用。

発酵後も果肉を付けたままアフリカンベッドで丁寧に天日乾燥させ、その後30日間袋で保管。最後に脱殻を行い、生豆へと仕上げられます。
発酵によって生まれる複雑な風味と、やわらかなワインを思わせるニュアンス、後からゆっくりと広がる甘い余韻が特徴です。

生産国：ルワンダ
生産地域：北部ギケンビ地区
標高： 1,800〜2,000m
品種：ブルボン
精製方法：アナエロビック

☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。
⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。