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自家焙煎珈琲豆コロンビアアナエロビックウォッシュエクセルソ/100g

¥1,200($7.60)

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自家焙煎珈琲豆

コロンビアウイララス・モラス
アナエロビックウォッシュドエクセルソ EP

コロンビア南西部、スペシャルティコーヒーの産地として知られるウイラ県で生産されたコーヒーです。

標高1,700〜1,850mの高地で育てられ、品種はカスティージョ、コロンビア、カトゥーラ。栽培期間中は農薬・化学肥料を使用せずに育てられています。

精製方法にはアナエロビックウォッシュド（嫌気性発酵＋水洗式）を採用。収穫したコーヒーチェリーを嫌気性環境で発酵させることで、通常のウォッシュドとは異なる豊かな果実感と複雑な風味を引き出しています。乾燥は機械乾燥です。

ストロベリーやラズベリーを思わせるベリー系の風味を中心に、キウイ、柑橘、プラム、パイナップルなどの明るくジューシーな果実感。さらにココナッツや乳酸発酵を思わせるニュアンスも重なります。

温度が下がるにつれて現れるトロピカルフルーツの風味など、一杯の中で変化していく複雑な味わいも魅力です。

生産国：コロンビア
生産地域：ウイラ県
標高： 1,700〜1,850m
品種：カスティージョ／コロンビア／カトゥーラ
精製方法：アナエロビックウォッシュド
乾燥方法：機械乾燥
栽培：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用

☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。

豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。

⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。
⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。