自家焙煎珈琲豆 MOJU COFFEE ネパールヒマラヤン イエティアナエロビック ナチュラル/100g
¥1,500($9.50)
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自家焙煎珈琲豆
ネパール ヒマラヤンスペシャルティコーヒー
イエティ アナエロビック ナチュラル AA
ヒマラヤの国・ネパールで育てられた、希少なスペシャルティコーヒーです。
このコーヒーを手がけたのは、ネパール出身のアミットさん。若い頃に目指していたプロサッカー選手への道を怪我によって断念した後、日本との交流をきっかけに、母国ネパールのコーヒーを届ける事業を始めました。
完熟したコーヒーチェリーを酸素の少ない環境で発酵させ、そのまま果肉を付けた状態で天日乾燥する、アナエロビック・ナチュラル精製。華やかな発酵香と、果実由来の甘さを引き出した個性豊かなコーヒーです。
梅やチェリーを思わせる、みずみずしい果実感。カカオニブや香ばしいナッツのような風味に、ワインやラム酒を思わせる芳醇な甘さが重なります。
爽やかな酸味から、深みのあるコクとチョコレートのような余韻へ。焙煎度によってさまざまな表情を楽しめる、奥行きのある味わいです。
生産国：ネパール
品種：ブルボン
標高：1,350m
精製：アナエロビック・ナチュラル
乾燥：天日乾燥
規格：AA
収穫年度：2025／2026
栽培期間中、農薬・化学肥料不使用
♪浅煎り
梅やチェリーを思わせる、みずみずしい果実感と心地よい酸味。ワインのような華やかな発酵香が広がる、複雑で明るい味わいです。
♪中煎り
果実感がやや穏やかになり、カカオニブのようなほろ苦さとナッツの香ばしさが現れます。ラム酒を思わせる芳醇な甘さとコクが重なる、まとまりのある味わいです。
♪中深煎り
カカオやローストナッツを思わせる、深みのあるコクが主体となります。酸味は穏やかになり、ラム酒やチョコレートのような甘く芳醇な余韻が長く続きます。
☆ご注文を受けてから、丁寧にピッキング、焙煎致します。
豆のままをお勧めしますが、ご希望があれば中挽き粉でお送りいたします。
⚠️パッケージの色や仕様は変更になる事があります。
⚠️200gの場合、焙煎により100g2袋でお届けする場合があります。
